دبی: ۲۴۹ درهم برای شش مکعب یخ؟ «خالص‌ترین یخ» جهان در امارات نوشیدنی‌ها را خنک می‌کند

به گفته آندری، کار کردن با تکه‌های یخ یک تجربه «خاص» بوده است.

او گفت: «من در سراسر جهان کوکتل درست کرده‌ام، اما چیزی که واقعاً در مورد ایده مکعب‌های یخی قطب شمال دوست داشتم، خالص و دست‌نخورده بودن آنها بود. حدود ۹۵ درصد کوکتل‌ها با یخ سرو می‌شوند و کیفیت آن بر نوشیدنی‌های ما تأثیر می‌گذارد. مهمانان ما حتی صدای ترق تروق این تکه‌ها را هنگام آب شدن در لیوان‌هایشان خواهند شنید.»

او چنان تحت تأثیر ایده‌ی قالب‌های یخ یخچال طبیعی قرار گرفت که دو جعبه‌ی بزرگ را برای سرو در کوکتل‌های درجه یک در مسابقات گرند پری فرمول یک در ماه مه سال گذشته به موناکو برد. آندری با خنده گفت: «از من به شدت سوال شد که چرا یخ را از دبی به موناکو می‌برم. اما وقتی بالاخره نوشیدنی‌ها را به مشتریانم سرو کردم، به آنها گفتم که یخ موجود در آن می‌تواند بیش از ۱۰۰۰۰۰ سال قدمت داشته باشد. شگفت‌انگیز بود. وقتی آن را درک کنید، از چیزها بیشتر لذت می‌برید.»

این شرکت می‌گوید این یخ‌ها «مزه کمی دارند یا اصلاً مزه‌ای ندارند» و تضمین می‌کند که هنگام ذوب شدن، طعم نوشیدنی‌ها را تغییر نمی‌دهند. همچنین ادعا می‌کند که ساختار آن باعث ماندگاری بیشتر آن در نوشیدنی‌ها می‌شود.

سمیر اضافه کرد که واکنش همه کسانی که این نوشیدنی‌ها را امتحان کرده‌اند، دلگرم‌کننده بوده است. او گفت: «همه آنها عاشقش شده‌اند. واکنش‌ها بسیار دلگرم‌کننده‌تر از آن چیزی بوده که تصور می‌کردم.»

سمیر گفت که این یک تصادف بود که به او الهام بخشید تا ایده حمل بلوک‌های یخی از گرینلند را مطرح کند. او گفت: «قایق آنها به یک بلوک یخی برخورد کرد.»

«یخچال طبیعی آنقدر خالص بود که آنها آن را ندیدند. آن موقع بود که فکر کردم شاید ایده خوبی باشد که تعدادی از تکه‌های یخ شکسته شده از یخچال بزرگ را جدا کنم. این کار آب را برای مردم محلی امن‌تر می‌کرد و همچنین ایده تجاری خوبی بود.»

او گفت به دلیل حمایتی که امارات متحده عربی از کارآفرینان و ایده‌های منحصر به فرد ارائه می‌دهد، به هیچ جای دیگری جز این کشور برای شروع این سرمایه‌گذاری فکر نکرده است. «حمایتی که اینجا دریافت می‌کنید در جهان بی‌نظیر است.»

«من در دانمارک بزرگ شدم، جایی که با ایده «رویای آمریکایی» بزرگ شدیم. امروز، آن رویا در دبی یافت می‌شود - خانه بهترین کارآفرینان منطقه که استاندارد طلایی را برای تجارت جهانی تعیین می‌کنند.»

متن کامل مقاله را در: خلیج تایمز بخوانید